今年暑假期間,觀光客到花蓮旅遊用餐時,紛紛指名要品嚐花蓮的特產「曼波魚料理」,但受到莫拉克等颱風影響嚴重缺貨,每公斤還飆到500元以上,仍形成有行無市的狀況,讓不少觀光客感到相當失望。

 

花蓮縣在縣府前農業局長杜麗華任內,全力行銷打造為「曼波魚」的故鄉,只要提到曼波魚,就讓人想到是花蓮的特產,寒、暑假期間為旅遊旺季,不少餐廳均以曼波漁料理為號召,更讓價格一路飆漲。

 

曼波魚以往只取腸子做為「龍腸」料理,其餘的肉質部份因含水量過多,烹調時容易縮水,造成口感不佳,因此多在海上取龍腸後直接拋棄,但經過縣府全力促銷,並邀集大廚們集思廣益後,不但肉可煮湯、炒芹菜或做成「三杯曼波」,魚皮則可煮湯或當火鍋料,內含豐富的膠原蛋白,是女性最適合的美容聖品,至於珍貴的龍腸,不論是汆燙沾上薑醋醬或炒芹菜,美味均讓人難忘。

 

七星潭定置漁場每到漁獲上岸時間,常會有大批觀光客駐足欣賞曼波魚,形成漁村觀光相當重要的一個項目,不少遊客還指定一定要看到曼波魚才肯上車,牠的魅力不僅是料理吸引人,親眼目睹更是充滿賣點。

 

除了七星潭定置漁場外,花蓮區漁會的魚市場,假日時常湧入大批觀光與購買漁獲的民眾,漁船一靠岸,自船上卸下體型龐大的曼波魚時,紛紛拿起相機和手機拍個不停,讓漁獲碼頭頓時熱鬧起來,蘊藏的觀光商機無限。



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