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今年暑假期間，觀光客到花蓮旅遊用餐時，紛紛指名要品嚐花蓮的特產「曼波魚料理」，但受到莫拉克等颱風影響嚴重缺貨，每公斤還飆到500元以上，仍形成有行無市的狀況，讓不少觀光客感到相當失望。

花蓮縣在縣府前農業局長杜麗華任內，全力行銷打造為「曼波魚」的故鄉，只要提到曼波魚，就讓人想到是花蓮的特產，寒、暑假期間為旅遊旺季，不少餐廳均以曼波漁料理為號召，更讓價格一路飆漲。

曼波魚以往只取腸子做為「龍腸」料理，其餘的肉質部份因含水量過多，烹調時容易縮水，造成口感不佳，因此多在海上取龍腸後直接拋棄，但經過縣府全力促銷，並邀集大廚們集思廣益後，不但肉可煮湯、炒芹菜或做成「三杯曼波」，魚皮則可煮湯或當火鍋料，內含豐富的膠原蛋白，是女性最適合的美容聖品，至於珍貴的龍腸，不論是汆燙沾上薑醋醬或炒芹菜，美味均讓人難忘。

七星潭定置漁場每到漁獲上岸時間，常會有大批觀光客駐足欣賞曼波魚，形成漁村觀光相當重要的一個項目，不少遊客還指定一定要看到曼波魚才肯上車，牠的魅力不僅是料理吸引人，親眼目睹更是充滿賣點。

除了七星潭定置漁場外，花蓮區漁會的魚市場，假日時常湧入大批觀光與購買漁獲的民眾，漁船一靠岸，自船上卸下體型龐大的曼波魚時，紛紛拿起相機和手機拍個不停，讓漁獲碼頭頓時熱鬧起來，蘊藏的觀光商機無限。